Ce lundi 8 décembre, quelques élèves de 1ère et de 2ème ont participé à un atelier culinaire
consacré à la réalisation de bouchées apéritives pour Noël. Cet atelier avait pour objectif de
développer leurs compétences pratiques en cuisine, leur autonomie, leur sens de l’organisation
tout en leur permettant de découvrir de nouvelles saveurs festives.
Au cours de cette activité, les élèves ont préparé quatre recettes gourmandes et variées,
mêlant originalité, technique et esprit de fête :
– Cookies salés au chorizo et tomates séchées: une version revisitée de la célèbre
gourmandise, déclinée ici en petits biscuits croustillants et épicés pour l’apéritif.
– Mini cakes salés au Comté et jambon d’Ardenne : moelleux et savoureux, garnis
d’ingrédients de saison, parfaits pour un buffet de Noël.
– Rouleaux de crêpes aux épinards : une préparation délicate et colorée, associant la
douceur de la crêpe à la fraîcheur des épinards, idéale pour des bouchées élégantes.
– Verrines de mousse à l’orange et compotée de fruits des bois: une touche de
fraîcheur sucrée qui clôture un repas en beauté, en alliant subtilement l’acidité des
agrumes à la douceur des fruits rouges,
Les réalisations ont ensuite été dégustées dans une ambiance conviviale, mettant en valeur le
travail soigné de chacun.
